Con Gluten

BOLOÑESA

NAPOLITANO

HECHO AL HORNO DE PIEDRA, CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PORQUETA (asado de cerdo a las brasas del KAMADO) Y HUEVO

COSTILLA DE CERDO COCINADA A BAJA TEMPERATURA 24 HORAS (CON SALSA BARBACOA, MIEL Y ROMERO). ACOMPAÑADA DE PATATAS Y VERDURAS AL HORNO

SECRETO IBÉRICO A LAS BRASAS DEL KAMADO, 250GR APROX CON AJETES, PATATAS, Y SALSA DE FOIE Y CHAMPIÑONES AL OPORTO (contiene nata)

ENSALADA DEL MAR (VARIADO DE LECHUGA, TOMATE, ATÚN, ANCHOA, MAÍZ, GAMBITAS, GAMBÓN, OLIVAS NEGRAS Y PESTO VERDE)

ENSALADA FOIE Y MANZANA CARAMELIZADA (VARIADO DE LECHUGA, CHERRY, MAÍZ, FOIE DE PATO, PASAS, MOZARELLA DE BÚFALA, MANZANA DULCE Y VINAGRETA DE MIEL)

ENSALADA BURRATA (SELECCIÓN DE TOMATES, OLIVAS NEGRAS, ALCAPARRAS, 1 BURRATA, PATE DE OLIVAS NEGRAS, TOMATE SECO, PESTO ROJO Y RÚCULA) ACOMPAÑADA DE PAN RECIEN HECHO

ENSALADA POLLO BRASEADO (VARIADO DE LECHUGA, CHERRY, OLIVAS NEGRAS, FRUTOS SECOS, PARMESANO A LAMINAS, JAMÓN YORK, POLLO BRASEADO AL KAMADO Y SALSA CÉSAR)

LASAÑA ROJA CON BOLOÑESA CASERA, MEZCLA DE QUESOS Y BECHAMEL

LASAÑA BLANCA DE FOIE (CARNE PICADA, FOIE, SETAS, TRUFA, BECHAMEL TRUFADA Y MEZCLA DE QUESOS)

CANELONES DE SETAS Y TRUFA (CARNE PICADA, SETAS, TRUFA, BECHAMEL Y MEZCLA DE QUESOS)

MARGARITA (TOMATE, QUESO, MOZZARELLA BÚFALA Y ALBAHACA)

ATÚN (TOMATE, QUESO Y ATÚN)

3 CERDITOS (TOMATE, QUESO, PESTO, BACON, JAMÓN YORK Y SALCHICHA)

EXQUISITA (TOMATE, QUESO, FOIE, MANZANA CARAMELIZADA, QUESO BRIE Y RÚCULA)

DELL’ ARTISTA (BECHAMEL, QUESO, QUESO BRIE, CEBOLLA, BACON Y MIEL)

QUESOS (TOMATE, GORGONZOLA, MOZZARELLA, BRIE, PARMESANO Y ENMENTAL)

TURRÓN (TOMATE, QUESO, BACON, FOIE, RÚCULA  Y CREMA DE TURRÓN DE JIJONA)

5 ESTACIONES (TOMATE, QUESO, CHAMPIÑON, JAMÓN YORK, PIMIENTO ROJO, OLIVAS NEGRAS Y MAÍZ)

NUEVO: VEGETAL (TOMATE, QUESO, ESPINACAS, CHAMPIÑÓN, CEBOLLA, PIMIENTO ROJO, MAIZ Y CHERRY)

NUEVO: CARNÍVORA (TOMATE, QUESO, BACON, POLLO Y SALCHICHA ITALIANA)

POLLO (BECHAMEL, QUESO, POLLO, CHAMPIÑÓN, PARMESANO LAMINAS)

PIZZA MEDITERRÁNEA (TOMATE, MOZZARELLA, TOMATE FRESCO, MOZZARELLA DE BÚFALA, RÚCULA, JAMÓN IBÉRICO Y PARMESANO)

BRUTAL!!  PIZZA BURRATA JAMÓN IBÉRICO (PESTO VERDE, MOZZARELLA, TOMATE EN ACEITE, 1 BURRATA Y JAMÓN IBÉRICO)

PIZZA TRUFADA (BECHAMEL, MOZZARELLA, CONCENTRADO DE TRUFA, BRIE, CEBOLLA CARAMELIZADA, CHAMPIÑON Y HUEVO)

MEDIAS LUNAS DE SETAS Y RICOTA CON SALSA DE FOIE, CHAMPIÑONES Y SALCHICHA

ravioli relleno de confit de pato con salsa de tomate, cherry, CEBOLLA POCHADA y albahaca

Ravioli verde relleno de espinacas y ricota CON pesto, cherry y mozzarella bufala DOP

PASTA SECA (ELIGE LA SALSA QUE PREFIERAS)

NUESTRA SALSA DE TOMATE, CHERRY, MOZZARELLA DE BÚFALA, CEBOLLA CHALOTA Y ALBAHACA

CON CARBONARA ITALIANA (SIN NATA), GUANCIALLE, YEMA DE HUEVO Y QUESO PECORINO

CON CARBONARA DE TRUFA (SIN NATA), GUANCIALLE, TRUFA, YEMA DE HUEVO Y QUESO PECORINO

RECOMENDACIÓN DEL CHEF:

BURRATA AMATRICIANA (SALSA DE TOMATE, GUANCIALE,  1 BURRATA Y PECORINO)

CARBONARA CON NATA (guancialle, nata, yema de huevo y queso pecorino romano)

TORRIJA  DE BRIOCHE , CON CREMA DE TURRÓN DE JIJONA Y HELADO DE VAINILLA

NUEVO: BOMBONES ARTESANOS DE NUTELLA Y AVELLANA (6 UNIDADES)

NUEVO: PARA COMPARTIR

LA MACETA: HELADO DE VAINILLA,  GALLETA OREO Y TOPPINGS

NUEVO: TARTA DE QUESO Y PISTACHO

 A ELEGIR 1 PLATO ENTRE:

• MACARRÓN BOLOÑESA O CARBONARA
• ESPAGUETI BOLOÑESA O CARBONARA
• PIZZA MARGARTTA
• PIZZA CON JAMÓN YORK Y QUESO

1 BEBIDA PEQUEÑA Y 1 BOLA DE HELADO