La celiaquía y la intolerancia al gluten son dos condiciones relacionadas con el consumo de gluten, pero tienen diferencias significativas en términos de síntomas, diagnóstico y tratamiento. En nuestra pizzería sin gluten en Alicante, entendemos la importancia de ofrecer opciones seguras para todos. Aquí te explicamos las diferencias clave entre estas dos condiciones.
¿Qué es la Celiaquía?
La celiaquía es una enfermedad autoinmune en la que el sistema inmunológico responde anormalmente al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Esta respuesta provoca daños en el intestino delgado, lo que impide la absorción adecuada de nutrientes esenciales.
¿Qué es la Intolerancia al Gluten?
La intolerancia al gluten, también conocida como sensibilidad al gluten no celíaca, es una condición en la que las personas experimentan síntomas similares a los de la celiaquía tras consumir gluten, pero sin la respuesta autoinmune ni el daño intestinal.
Principales Diferencias entre Celiaquía e Intolerancia al Gluten
- Respuesta Inmunológica: La celiaquía es una enfermedad autoinmune, mientras que la intolerancia al gluten no implica una respuesta autoinmune.
- Daño Intestinal: La celiaquía causa daño en el revestimiento del intestino delgado; la intolerancia al gluten no.
- Diagnóstico: La celiaquía se diagnostica con pruebas de sangre y biopsia, mientras que la intolerancia al gluten se diagnostica principalmente por exclusión y observación de síntomas.
- Tratamiento: Ambos requieren una dieta sin gluten, pero la celiaquía necesita una adhesión estricta y constante, mientras que la intolerancia al gluten puede permitir alguna flexibilidad.
Opciones Sin Gluten en Nuestra Pizzería en Alicante
En nuestra pizzería sin gluten en Alicante, estamos dedicados a proporcionar opciones seguras y deliciosas tanto para personas con celiaquía como para aquellas con intolerancia al gluten. Nuestro obrador artesano sin gluten garantiza que nuestras pizzas sean libres de contaminación cruzada y seguras para todos.
¿Por Qué Elegirnos?
- Calidad y Seguridad: Usamos ingredientes frescos y de alta calidad, asegurándonos de que todos nuestros productos sean 100% libres de gluten.
- Variedad de Opciones: Ofrecemos una amplia gama de pizzas y otros platos sin gluten que satisfacen todos los paladares.
- Entorno Amigable: Creamos un ambiente acogedor y familiar donde todos pueden disfrutar de una comida deliciosa y segura.
